Debido al gran consumo de pescado, en temporada de Semana Santa, sugiero 6 recomendaciones que se deben tener en cuenta al momento de comprar este tipo de producto en plazas y supermercados:
- Realizar la compra en sitios comerciales de confianza.
- Apariencia de la piel: Al momento de comprar el pescado, usted debe verificar que la piel del producto sea brillante, y nunca debe ser opaca ni tener roturas o manchas de sangre.
- Consistencia de la carne: Al tacto, el pescado debe ser firme y duro, no se debe deformar fácilmente ni debe exudar ningún tipo de líquido.
- Branquias: Deben ser de un color rojo tenue, nunca intensas ni vinotinto, ni deben exudar sangre y otros líquidos.
- Ojos: Deben ser claros, brillantes, sobresalientes, nunca hundidos
- Olor: Debe ser fresco, neutral, característico, como a mar o agua, nunca debe ser avinagrado o fuerte.
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